Крутая каша мамалыга. Что это такое и как готовить мамалыгу?
Мамалыга – исконно молдавский кулинарный шедевр. Ну, и конечно, румынский и западно-украинский. В историю, почему она так популярна в этой местности, вдаваться не будем. История не слишком хорошая.
Что из себя представляет мамалыга
Это круто заваренная каша из кукурузной муки. По внешнему виду мамалыга отличается от других каш. Молдаване режут ее шелковой ниткой. Или специальный мамалыжный деревянный нож.
Из чего готовится блюдо
У мамалыги очень простой состав. Проще и дешевле не бывает.
- кукурузная мука;
- вода;
- соль.
Кстати, пока не забыл. Отмечено. И это, действительно так.
У тех, кто постоянно ест мамалыгу, белые зубы
Почему так, никто и не пытался ответить на этот вопрос. Просто констатируется факт. И не нужны дорогостоящие отбеливающие зубные пасты и услуги дантиста (за кучу денежных купюр) для белоснежной улыбки.
Еще, мамалыга нормализует процесс пищеварения. Обратили внимание, что среди представителей молдавской нации мало полных людей? Это все она – волшебная мамалыга!
Как готовится молдавская мамалыга
Варится мамалыга в чугунке. Процесс приготовления достаточно прост. Но, со своими тонкостями. Пошаговый рецепт приготовления мамалыги в Молдавии обязательно будет на нашем сайте. Очень скоро. А сейчас рецепт-стихи про мамалыгу.
С чем подают мамалыгу
Употреблять ее можно и вместо хлеба, и как отличный гарнир. В Молдавии к столу подают с шкварками, со сметаной, брынзой, грибами, яйцами, жареной рыбой. Пекут из нее лепешки (но тогда она готовится жидкой, по особой технологии).
Также, мамалыга в молдавской кулинарии входит в состав различных блюд национальной кулинарии.
Вообще, этот универсальный гарнир по молдавскому рецепту подойдет ко всему, и невероятно вкусен без ничего.
Хотите улыбку звезды Голливуда и стройную модельную фигуру? Тогда приглашаем за рецептом мамалыги с рыбой по-молдавски.
