Главная Рецепты Мамалыга по-молдавски рецепт с рыбой

Мамалыга по-молдавски рецепт с рыбой

Обязательно читайте рецепт до конца. Приятности, как всегда на десерт.

Сегодня представляем рецепт молдавской мамалыги. Очень вкусное и весьма полезное для пищеварения блюдо. А так же, для белизны зубов.

Для приготовления понадобится крупа кукурузная мелкого помола, мука кукурузная, соль.

ингридиенты для мамалыгиМамалыгу варим в казане с круглым дном. Ставим казанок на большой огонь. Пока вода закипает готовим рыбку. Потрошим, солим, шинкуем.

рыба к мамаляге фото

Обваливаем в кукурузной муке.

рыба к мамалыге фото

В кипящую подсоленную воду кладем кусочек сливочного масла (1 ч.л) и всыпаем кукурузную крупу одну треть от объема воды. Чтоб не было комков, просеиваем через сито.

кукурузная крупа мамалыга фото

Получаем очень жидкую консистенцию.

мамалыга жидкая фотоВарим 10 минут.

После добавляем муку и замешиваем чтоб если капнуть с ложки уверенно стояло горкой.

густая мамалыга

Хорошо вымешиваем и варим 10 минут помешивая.

Переставляем казан на рассекатель и очень медленный огонь напариваться еще на 10 минут. Крышкой не накрываем, а то станет клейкая.

Через 10 минут разравниваем верх, т.к. больше мешать не будем.

равняем мамалыгу фото

Пока она напаривается жарим рыбку, трем овечью брынзу, топим сливочное масло.

Мамалыгу переворачивают на доску, стучат по казану и она выпадает. Тонкий слой, правда, остается на казане. Лучше сразу залить водой, чтоб потом не париться с чисткой.

Нитку заводят под еще горячую мамалыгу и режут ее движением снизу вверх. Кусочки макают в растопленное сливочное масло и кушают с брынзой, рыбкой. Вместо сливочного масла можно есть с муждеем (чеснок, соль, растительное масло).

мамалыга молдавская фото

Хотите знать, что за блюдо муждей? Тогда, мы его приготовим и расскажем рецепт.

Вкуснотища!

PS. Обещанный сюрприз, такого вы еще не видели: Рецепт-ода мамалыге.

ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Please enter your name here

- Advertisment -

Популярные новости