Сегодня на повестке дня рецепт риса вареного в сковороде. Ингредиенты специально не закупал, так как готовил, как говорят в одном славном легендарном городе – «для покушать», а, не для фотографии. Был крайне приятно возбужден, когда увидел, что в результате вышло. И, что оно, таки, вкусно.
Одним словом, как в словах любимой песни наших в домехозяюшек:
Я ему сварила из того, что было. А, потом, что было, быстренько скормила
Рис в сковороде пошаговый рецепт
Компоненты, включенные в сие блюдо.
- Растительное масло – 1 ст. ложка.
- Рис – 1.5 стакана (какой есть. У меня был не дорогой совсем, типа сечки).
- Лук – 2 штуки (я большие применил).
- Чеснок – сколько любите (он для вкуса, а не для запаха).
- Морковь – 1 штука среднего размера (вам же для риса, а не на салат). Морковь можно и не добавлять. Но с ней очень вкусно!
- Вода – 3 стакана (можно не кипятить, но профильтровать. Вам же не нравятся
- блюда со вкусом хлорки).
- Соль – чтоб хватило не пересолить.
- Куркума – столовая ложка (припудрить бледность риса).
Приготовление рассыпчатого риса в сковороде фото
Фотографии процесса рекомендуется просмотреть. Просто кликайте на стрелочки и пошагово наблюдайте за действом. Правда шаги не слишком маленькие. Прелюдии (нарезку овощей и перемешивание не стал увековечивать).
Ну, вот и добрались до процесса приготовления в буквах.
- Рис хорошо промываем и просушиваем. Я опрокинул его на дуршлаг. Пока нарезал лук, морковь, чеснок и поджаривал все это, рис дошел до нормальной, полусухой кондиции.
- Чеснок слегка (до явного румянца) прожариваем на масле и обязательно вынимаем со сковороды. Аккуратно помещаем в мусорное ведро. Жареный чеснок крайне вреден. И это не шутка. О вреде жареного чеснока обязательно расскажу.
- Заменяем его на лук и морковь. Убавляем огонь до минимума и прижариваем постоянно перемешивая. До бледного румянца лука. Минут 10 достаточно. Кстати, о том, как правильно убавлять газ до минимального, обязательно прочитайте.
- Лук подрумянился. Увеличиваем огонь до среднего.
- Высыпаем рис.
- Добавляем куркуму и соль.
- Вливаем воду. Для ясности количества – 2 стакана воды на 1 стакан риса.
- Хорошенько перемешиваем.
- Дожидаемся начала процесса брожения (бурления) в сковороде.
- Убавляем газ до минимума.
- Накрываем крышкой.
- Ждем 10 минут. Снимаем крышку (не перемешиваем). Смотрим количество воды в блюде.
- Накрываем крышкой и ждем еще 5-7 минут.
Спросите, а зачем смотреть количество воды? А, вот, не знаю. Просто поглядел. Руки, то почесываются. Ну, и чтоб убедиться, что вода испаряется и ее осталось не много.
- Через 5-7 минут выключаем газ (можно раньше или позже). Не допустите пригорания.
- Ждем 10-15 минут.
- Открываем крышку.
- Принюхиваемся и бежим за тарелками.
Рис готов. Ароматный, вкусный, рассыпчатый рис на гарнир к тушеному мясу. Рецепт нежного тушеного мяса обязательно посмотрите здесь. И непременно приготовьте!
Вот такая история. Кому понравилась – готовьте и пишите отзыв.
Желающие получить удовольствие от набирания на клавиатуре буков для негативного отзыва, без конкретных замечаний, для «шоб в роте не воняло», всего хорошего.
Всем оптимистам позитива и здоровья!
PS. Кому больше нравится бледный рис, просто уберите из рецепта лук, морковь, куркуму и чеснок. Процесс приготовления рассыпчатого риса бледного вида то же.
