Нашел в интернете рецепт тушеного мяса. Очень простой. Решил рискнуть и приготовить. Знаете, знатно очень получилось. Правда, своевольничал. В рецепте моркови не было. А, какой гармонист, без гармони, и какое мясо без моркови? Добавил. Супер вкус! Теперь, по существу.
Ингредиенты для нежного мяса тушеного
Количество и вес указываю, который я употребил для этого кулинарного шедевра.
Для приготовления тушеного мяса мне потребовался казан. К сожалению, в крайний раз, когда подогревал в нем завтрак, отвлекся на написание рецептов, и прошляпил главный момент. Одним словом, пригорело капитально. Поюзал Яндекс с Гуглом, и нашел способ, якобы, простой, борьбы с подобной напастью. Ну, думаю, попробую и с моими читателями поделюсь лайфаком. НЕ удалось. Рекомендация совершенно бесполезная, хоть все пошагово делал. В общем, вычищал горелый казан час. Но, ближе, как говорится, к телу.
Что нужно для приготовлени блюда.
- Лук – 500 гр. (можно пол килограмма).
- Морковь – 1 крупная.
- Чеснок – несколько зубцов для аромата.
- Перец – я взял острый стручковый (щепотку), но горошин 5 -7 черного тоже нормально будет.
- Томатная паста – 1 столовая ложка (я применил кетчуп).
- Сливочное масло – 50-100 г (кому сколько не жалко).
- Вода кипяченая – 200 гр. (горячая или холодная, значения не имеет).
- Семя льна – 1 ст. ложка (можно и без него).
- Мясо (чуть не пропустил) – 1,5 кг (любое – курица, говядина, свинина, баранина).
Мясо режем на средние кусочки (можно и на большие или маленькие). Лук режем (можно не слишком мелко). Его не будет видно в готовом блюде (если домашние не любят лук, им можно и не говорить о его присутствии).
Процесс приготовления мяса тушеного в казане
- Выкладываем (или кладем, кому как сподручно, кто как привык) туда мясо.
- Поверх мяса – морковь (только не целиком, порезать нужно – не тереть!).
- И шапкой нахлобучиваем лук.
- Поверх шапки балабончик (в виде сливочного масла).
- Наливаем в казан (не возбраняется и в кастрюле, приготовление) стакан воды.
- Не перемешивать!
- Накрываем крышкой.
Включаем подачу огня или жара (электро) на среднюю мощность и 30 минут ничего не делаем (можно пока чеснок порезать и специи приготовить).
Через 30 минут всыпаем приготовленные специи (соль – забыл в ингредиентах указать – по вкусу, перец, чеснок и семя льна (в моем случае).
Убавляем огонь до минимума. Кстати, по теме.
Был в гостях. Хозяйка дома удивила меня. Женщина в ягодном возрасте, а как сделать огонь на минимум, чтоб он не погас случайно, не знает. Я об этом обязательно напишу рекомендательно-разъяснительную инструкцию. Вы, конечно, знаете, как это делается. Но, вот, кто-то не знает. Для них и постарался в этой статье.
Продолжу описывать рецепт. Хотя, и писать больше нечего, в принципе.
- Перемешиваем хорошенько все содержимое.
- Накрываем крышкой на 2 часа (можно через часок перемешать разок).
- Приступаем к приготовлению гарнира к мясу.
У меня сегодня на гарнир был рис, варенный в сковороде. Рассыпчатый. Зернышко к зернышку получился. Рецепт обязательно прочитать здесь и исполнить на кухне.
Процесс приготовления мяса можно поглядеть на фотографиях. Нажимайте на стрелочки на изображениях рецепта, листайте, смотрите.
В результате мясо получилось по-королевски. Шикарно. Другого эпитета не подобрать. Попробуйте сами, и убедитесь.
Напишите, как у вас получилось блюдо. Или предложите свой вариант тушеного мяса. Мне лично, хочется все попробовать.
Оставляйте комментарии. Подписывайтесь на новые публикации. Дальше будет еще интереснее!
PS. Вылетело из коробки. Забыл. Я же мясо размораживал. Разморозил за 10 минут. Без микроволновки и горячки. Элементарно, быстро, с сохранением витаминов, содержащихся в мясце. Об этом расскажу тоже.
