На просторах рунета опубликованы тысячи рецептов котлет. Сегодня хочу поделиться своим рецептом под названием «Котлеты студенческие», или «Столовские», кому, как угодно. Ка вы их не обзовете, хуже от этого они не станут. А вкус, я вам скажу, восхитительный. При достаточно скромном бюджете на продукты.
Не знаю, как вы, а мне изначально хочется поглядеть ингредиенты будущего блюда, а уже после, интересуюсь способом приготовления. А посему, приступаю к повествованию на свой вкус.
Ингредиенты «Котлеты столово-студенческие»
- Куриное мясо (хоть филе, хоть попки или грудки) – 500 гр.
- Картошка (желательно белорусская, но если ее нет, то какая дома залежалась) – 1 кг
- Лук – 1 большая луковица (лучше 3 средненьких)
- Чеснок (кому сколько не жалко) – 4-5 крупных зубца
- Капуста – 150 г
- Соль, перец – в зависимости от региона проживания. Либо по вкусу
- Яйцо (обязательно куриное!) – 1 шт.
Вроде, ни чего, не забыл.
А нет, забыл.
- Панировка – не экономьте
- Растительное масло – сколько потребуется
Фарш для котлет из курицы с картошкой – пошаговая инструкция
Картошку чистим и ставим отваривать, как на пюре. Но не торопитесь! Не всю! Один клубень среднего размера откладываем в сторону сырым.
Пока картоха мал-по-малу варится, перекручиваем на мясорубке (откуда у студентов блендер?) куриное мясо, лук, и сырую картофелину.
Чеснок перетираем на терке. Либо пользуемся одним из вариантов измельчения, которых в интернете пруд-пруди.
Картошка за это время уже отварилась. Мнем из нее пюре и все, что накрутили, натерли и намяли, сдабриваем одним сырым яйцом. Очень тщательно все перемешиваем. Накрываем полотенцем (ведь пищевая пленка не в каждой квартире есть), и ставим в холодильник на часок. Если и холодильника нет, то ни ставим ни куда. А продолжаем процесс.
Как пожарить недорогие котлеты
- Создаем из фарша (если так можно назвать то, что у нас получилось) котлетки нужной формы.
- Надеваем на эти произведения кулинарии шубку из панировки.
- Масло (думаю сами знаете, чего вам подсказывать) нагреваем хорошо.
И приступаем к самому долгожданному процессу – жарим то, что заготовили. У нас мясо куриное, картошка практически вся вареная, капусты не много. Поэтому на каждый бок котлеты не более 4-5 минут. Главное, чтоб не пригорели. А еще главнее, чтоб сырыми не были.
Поэтому огонь уменьшаем до среднего. И газ (или электричество) сэкономим, и продукт доведем до готовности. Котлетки не ужариваются и (по крайней мере должны) очень аппетитно выглядят.
Очень важно! Не набрасывайтесь на котлеты сразу, как сняли со сковороды (ну вот, забыл в рецепте указать, что жарить то, на сковороде нужно).
Дайте им остыть!
Вот такой рецепт бюджетных котлет на скорую руку я вам рассказал.
Жду саркастических комментариев и рекомендаций.
Следите за моими публикациями. Дальше будет… Чем глубже в лес…
